البلاد – نيفين عباس
إذا كنتِ من محبيّ الفطائر القطنية الهشة فهذه الوصفة سوف تنال إعجابك وإعجاب أسرتك
المقادير اللازمة
عبوة زبادي أو روب
كوب ماء دافئ
ملعقة صغيرة خردل
ملعقة كبيرة خميرة
نصف كوب زيت
دقيق ابيض حسب الخليط
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة خل + ملح
جبن للحشو
بيض مخفوق للوجه وسمسم
طريقة العمل
تذوب الخميرة مع السكر والماء
تترك حتي تتفاعل قليلاً
يضاف لهم الزبادي والخردل والخل والزيت والملح وتقلب جيداً
يضاف الدقيق ونعجن حتي نحصل علي عجينة
تغطي وتترك لتخمر جيداً
تقسم العجينة لنصفين
يفرد النصف الأول منها في صينية دائرية بها ورق خبز
تحشي بالجبنة جيداً
تغلق بالطبقة الثانية من العجين
بواسطة سكين، يقسم جه العجين دون قطعه
يدهن الوجه بخليط البيض
ثم يرش بالسمسم أو حبة البركة بحسب الرغبة
ثم توضع قطع من الجبنة للعجين بالفتحات علي الوجه
تخبز في الفرن حتي تصبح ذهبية اللون
ثم تخرج وتقدم
