البلاد – نيفين عباس
البافلوفا من الحلوي الخفيفة المميزة التي يتميز بها المطبخ الأسترالي
المقادير اللازمة
4 بياض بيض
كوب وربع سكر أبيض
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة عصير ليمون
2 ملعقة نشا الذرة
كريمة مخفوقة كمية بحسب الرغبة للتزيين
فواكه موسمية بحسب الرغبة للتزيين
طريقة العمل
يسخن الفرن لدرجة 300
فى وعاء، نقوم بخفق بياض البيض 3 دقائق
يضاف له السكر بالتدريج، ويخفق جيداً حتى يتكاثف ويتماسك
تضاف الفانيليا وعصير الليمون ونشاء الذرة للمزيج ويخفق مدة دقيقة أخرى
فى صينية مسطحة نضع قطعة من ورق الزبدة
يوضع مزيج البافلوفا على شكل دوائر صغيرة للحصول علي شكل صغير
يخفق الفرن لدرجة حرارة 150
ثم توضع الصينية لمدة 45-60 دقيقة
تخرج وتترك لتبرد
يفرد طبقة علي الوجه من الكريمة
ثم تزين بالفواكه الموسمية بحسب الرغبة مع قليل من السكر البودرة
