البلاد – نيفين عباس
نقدم لكِ وصفة الجمبري المشوي أو الروبيان مع صلصة الكاري الغنية بالزبدة
المقادير اللازمة
للجمبري
كيلو جمبري منظف مع الإحتفاظ بقشره
ملح وفلفل
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة صغيرة كمون
نصف كوب زيت
عصير حبة ليمون
لصلصة الكاري
مكعبين زبدة
نصف كوب كريمة كثيفة
ملعقة كبيرة مسحوق كاري
ملعقة كبيرة معجون الثوم بالجنزبيل
ملح وفلفل
بقدونس مفروم
طريقة العمل
يتبل الجمبري بالملح والفلفل والكمون والزيت والثوم وعصير الليمون
يشوي علي الجريل أو الفحم حتي ينضج
يرفع ويترك جانباً قليلاً
تحضير الصلصة
في مقلاة نضع الزبدة وقليل من الزيت
يشوح بها معجون الثوم بالجنزبيل
يضاف لهم الكاري والملح والفلفل والكريمة ونحرك بإستمرار
نستمر في تحريك الصوص حتي يتكثف قليلاً
يرص الجمبري في طبق التقديم
يضاف له صلصة الكاري
يزين بالبقدونس المفروم
ثم يقدم الطبق ساخن
