حوادث التسمم تحدث كثيرا، وتختلف الأسباب للتسمم العارض لكن أكثرها شيوعا الطعام الفاسد.
وقد يشعر البعض بآلام في المعدة بعد تناولهم بعض الأطعمة.
وربما يكون بسبب الإصابة بتسمم، وأحيانا يكون الأمر خطير ولا بد من زيارة المستشفى أو العلاج في المنزل، على حسب الحالة.
ونقل موقع “ألوان”، بعض طرق تخزين الطعام، مبديا عددا من النصائح المهمة حتى لا يتحول الطعام إلى فاسد.
ظروف التخزين
يمكن أن يتحول الطعام لوجبة فاسدة بسبب ظروف التخزين الخاطئة والمواد الحافظة التي يحتويها.
درجة حرارة الطعام
لا بد أن يترك الطعام بعد الطهي حتى يبرد ويصبح مثل درجة حرارة الغرفة، حينها يمكن أن يدخل إلى الثلاجة لتخزينه.
مدة تناول الطعام بعد التخزين
24 ساعة فقط، هي المدة الأقصى التي يتم تخزين الأكل في الثلاجة، وبعد ذلك يجب أن يلقى في القمامة، لأن بعض الأنواع من الطعام لا تحتمل أكثر من هذه المدة.
المواد الحافظة
عندما يُطهى الأكل بكثير من المواد الحافظة أو أنواع التوابل ولا يخزن جيدا، حينها يصبح الطعام فاسد.
مصدر الأطعمة
لا بد من التأكد من مصدر الأطعمة، فيجب شراء اللحوم والدواجن من أماكن موثوق بها.
وبالنسبة للخضار والفاكهة، يجب أن لا تشترى من الثلاجات، لأنه لا بد أن تكون طازجة -خاصة الخضار-، كون الموجودة بالثلاجات تكون مخزنة منذ مدة طويلة، ثم يقوم المستلك بتخزينها مرة أخرى قبل أن عملية الطهي، وهو ما يتسبب في فساد الطعام و التسمم .
جودة المنتج
الاهتمام بجودة المنتج نفسه، والحرص على شراء المنتجات على قدر احتياجاته لتكون طازجة، ويتم تناولها سريعا ولا تظل فترة مخزنة.
منتجات لا تخزن كثيرا في الثلاجة
هناك بعض المنتجات التي يجب ألا تخزن كثيرا في الثلاجة بعد فتحها مثل “اللبن” فلا يتجاوز 3 أيام، والمنتجات المصنعة مثل اللانشون أو البلوبيف وغيرها
