البلاد – نيفين عباس
الفريتاتا من الأطباق ذات الأصل الإيطالي
وهو من الأطباق المناسبة لوجبات الإفطار لسهولة تحضيره وجمعه بين العناصر الغذائية المفيدة
المقادير اللازمة
ملعقة صغيرة زيت زيتون
4 شرائح لحم مقدد مقطع أو هوت دوج
نصف كوب بصل مفروم ناعم
نصف كوب فلفل أحمر مقطع
7 حبات بيض كبيرة
كوب ونصف أوراق سبانخ صغيرة مفرومة خشناً
نصف كوب جبن شيدر مبشور
3/4 ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
6 حبات طماطم كرزية مقطعة إلى شرائح رفيعة
طريقة العمل
تدهن صينية خبز برذاذ الطهي
في قدر يوضع زيت الزيتون واللحم المقدد
يطهى اللحم حوالي 4 دقائق
يضاف له البصل والفلفل
يطهي لمدة 1 إلى 2 دقيقة
يرفع الخليط من علي النار ويترك جانباً
يخفق البيض في وعاء عميق
يضاف له السبانخ والجبنة والملح والفلفل الإسود واللحم والبصل والفلفل ويقلب
نسكب خليط في صينية الخبز ونضع شرائح الطماطم فوقها
توضع في الفرن حتي تمام نضج البيض
ثم تخرج ويقدم الطبق ساخن
