البلاد – نيفين عباس
مع الحجر المنزلي أصبح يفضل الكثيرين عمل المناسبات المختلفة خاصة حفلات الخطوبة في المنزل
ونقدم لكِ طريقة مميزة لتحضير كعكة أو كيك الخطوبة في المنزل بطريقة سهلة وشكل جمالي مميز يعطي طابع مميز للحفل
المقادير اللازمة
للكيك
4 حبات بيض طازج بدرجة حرارة الغرفة
كوب ونصف دقيق حلويات منخول مرتين
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
ملعقة كبيرة نشا الذرة
ملعقة صغيرة فانيليا
1/8 ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيت أو زبدة
نصف كوب حليب دافئ
نصف كوب سكر أبيض
نصف كوب سكر بودرة
ملعقة صغيرة مركز نكهة الفراولة
ملعقة صغيرة مركز نكهة الورد
للتزيين
عجينة سكر بيضاء
ملون طعام أحمر
مركز نكهة الفراولة
مركز نكهة الورد
نصف كوب مربي فراولة
كريمة شانتي مخفوقة
طريقة العمل
الكيكة
يفصل الصفار عن البياض
بالمضرب اليدوى، نخفق صفار البيض مع السكر الأبيض والفانيليا حتى تتجانس المكونات
نضيف لهم الحليب الدافئ والزيت أو الزبدة ونقلب جيدً
نضيف لهم الدقيق والبيكينج بودر والنشا ونقلب جيدًا حتى لا يكون به أي كتل
فى وعاء آخر، نخفق بياض البيض مع السكر البودرة والملح حتى يصبح قوامه متماسك كالمارينج تماماً
نقلب خليط بياض البيض على خليط صفار البيض حتى تتجانس المكونات معًا
نضع الخليط صينية بها ورق خبز
تخبز الكيكة فى فرن متوسط الحرارة حتى تمام النضج
نخرجها ونتركها لتبرد تمامًا
التزيين
تعجن عجينة السكر مع قليل من مركز الفراولة والورد واللون الأحمر للحصول علي لون وردي فاتح
نحضر الكيك ويقسم 3 طبقات
يدهن أول جزء من الكيك بالمربي
ثم يغطي بالكريمة الشانتي المخفوقة
تكرر العملية مع باقي الطبقات
ثم تدهن الطبقة الأخيرة من الكيك بالكريمة
تفرد عجينة السكر علي سكر بودرة أو نشا الذرة
ثم تغطي الكيكة بالعجينة تماماً وتساوي جيداً
تنقل الكيكة بطبق التقديم
ثم تلف بشريط ملون وتزين بورد الفوندان أو بحسب الرغبة
