البلاد – نيفين عباس
نقدم لكِ طريقة عمل كعك العيد المصري الناعم بمقادير سهلة وسريعة
المقادير اللازمة
550 جرام دقيق خاص بالحلويات
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة حليب دافئ
ربع ملعقة صغيرة ملح
300 جرام سمن بلدي
روائح كعك
2 ملعقة كبيرة سمسم منقي جيداً
سكر بودرة للتزيين
طريقة العمل
يقلب الحليب مع الخميرة والسكر ويترك حتي يتفاعل الخميرة مع الحليب والسكر
يقلب الدقيق مع السمسم والملح وروائح الكعك
يضاف لهم مزيج الخميرة ويقلب
ثم تضاف السمنة ونقلب دون عجن
تغطي العجينة وتترك لتخمر
ثم تقطع كرات متساوي الحجم حوالي 40 جرام لكل قطعة
تحشي كل قطعة بقليل من الملبن أو العجوة أو العجمية
ثم تغلق وتنقش بالشكل المرغوب بحسب الرغبة
ترص حبات الكعك في صينية بها ورق خبز
يترك الكعك ليختمر قليلاً
ثم يوضع بفرن متوسط الحرارة حتي تمام النضج
يخرج ويترك ليبرد
ثم يرش بالسكر البودرة ويقدم
