البلاد (وكالات)
أكدت بعض الأبحاث دور الأطعمة؛ مثل الأسماك الدهنية والفواكه والخضروات والتوابل وزيت الزيتون، في خفض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، ودعم الصحة على المدى البعيد، بحسب تقرير في موقع “verywell health”. وتعد الأسماك الدهنية من أغنى المصادر بأحماض أوميغا 3، وهي دهون صحية تساعد على تقليل الالتهاب، وخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري. ومن أبرز أنواعها: السلمون، والسردين، والرنجة، والماكريل. ويتميز الفطر بخصائصه القوية في هذا المجال؛ إذ توفر أنواع مثل البورتوبيلو والشيتاكي والكمأة عناصر غذائية متعددة، من بينها فيتامينات “ب” والنحاس والسيلينيوم. ويحتوي البروكلي على مادة السلفورافان، وهي مضاد أكسدة يعمل على خفض مستويات السيتوكينات المسببة للالتهاب في الجسم. كما يعد الفلفل الحلو مصدرًا غنيًا بفيتامين C ذي التأثيرات المضادة للالتهابات، إلى جانب احتوائه على مادة الكيرسيتين، وهو مضاد أكسدة يساعد على الحماية من الحالات الصحية المزمنة. ويشترك الفلفل الحار معه في احتوائه على مضادات أكسدة تقلل الالتهاب أيضًا.
ويعتبر التوت غنيًا بالألياف ومضادات الأكسدة المعروفة باسم الأنثوسيانين، التي تتمتع بخصائص مضادة للالتهاب، وقد تقلل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
