يحتوي سمك القاروص على أوميغا 3 وأوميغا 6 الضرورية لصحة القلب والأوعية الدموية كما انه مفيد للعظام وتقوية الذاكرة وغني بالكالسيوم وفيتامين أ
المقادير اللازمة
سمك قاروص
كركم
ملح وفلفل
كمون وكزبرة
عصير ليمون
ثوم مفروم
دقيق وزيت للقلي
للارز
كيلو ارز بسمتي مغسول ومصفي
كركم للارز
بصلة مفرومة
زيت
بهارات
لومي
ماء
طريقة العمل
يقلب الثوم وعصير الليمون مع جميع البهارات الخاصة بالسمك
يتبل السمك من الداخل والخارج بعد تنظيفه بالخليط
يغطي بالدقيق
ثم يقلي في الزيت حتي يصبح ذهبي ويرفع من النار
في قدر اخر
نقوم بتحمير البصل حتي يصبح ذهبي
يضاف له الكركم والماء والبهارات واللومي والملح والفلفل وتترك حتي تغلي الماء
يوضع الارز للماء ويقلب حتي يتشرب الماء
ينقل علي نار هادئة
ثم يغرف ويضاف له السمك المقلي علي الوجه وقليل من البصل المحمر والبقدونس ويقدم
