وصفة الكباب الحلبي المميزة لتزيين سفرتك
المقادير اللازمة
كيلو لحم ضأني مفروم مضاف له 100 جرام دهن مفروم
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة فلفل اسود
بقدونس مفروم ناعم
للصلصة
4 حبة طماطم
2 فص ثوم مهروس
بقدونس مفروم ناعم
ملعقة كبيرة دبس فلفل حار
ملح حسب الرغبة
طريقة العمل
نخلط اللحم المفروم مع البقدونس و الملح و الفلفل ونعجن جيداً
نضع اللحم في الثلاجة حتى يتماسك ويصبح جاهز لتشكيل الأسياخ
يخرج من الثلاجة و نبدأ بتشكيل الكباب علي اسياخ عريضة حتى يتماسك
يشوي علي الفحم حتي تمام النضج
الصلصة
نشوي الطماطم على الشواية حتى تنضج و تصبح طرية
نقشرها ونهرسها ونضيف اليها الملح والثوم المهروس ودبس الفليفلة
نضع الصلصة على رغيف من الخبز العربي ونوزع البقدونس فوقه ثم نضع الكباب ونقدمه
