حليب جوز الهند هو سائل معتم أبيض حليبي يستخرج من اللب المبشور لجوز الهند الناضج
المقادير اللازمة
3/4 كوب (65 جم) جوز هند مجفف
1 1/2 كوب (375 مل) ماء مغلي
طريقة العمل
ضعي جوز الهند في وعاء عازل للحرارة
يغطى بالماء المغلي ويترك جانباً لمدة ساعة حتى يبرد الخليط إلى درجة حرارة الغرفة
ثم يوضع في الثلاجة ليبرد لمدة ساعة إضافية
ضعي خليط جوز الهند والماء في الخلاط وامزجيه لمدة 60 ثانية
اسكبيه فوق وعاء أو مصفاة ناعمة مبطنة بطبقة مزدوجة من الشاش
اعصري أكبر قدر ممكن من السائل
تخلصي من الألياف المتبقية
انقليه إلى وعاء محكم الغلق
ضعيه في الثلاجة حتى يبرد جيداً قبل التقديم
يحفظ في الثلاجة ويستخدم خلال 3 أيام
يقلب قبل التقديم
