الكابتشينو هو نوع من أنواع القهوة الممزوجة مع الحليب وقد اخترعها الإيطاليون وهي تباع في المقاهي
المقادير اللازمة
الكيك
6 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة
2 ونصف كوب دقيق منخول مرتين
ملعقة كبيرة بيكينج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
ربع كوب زيت
كوب ونصف سكر أبيض ناعم
1/8 ملعقة صغيرة ملح
لكريمة الكابتشينو
ظرف كابيتشينو مذوب في ربع كوب ماء مغلي ومبرد
كوب حليب كامل الدسم
2 كوب كريمة خفق
نصف كوب سكر بودرة
ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان مذوبة في ربع كوب ماء مغلي ومبرد
200 جرام جبن كريمي بارد بدون ملح
لتسقية الكيك
2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
كوب ماء كبير مغلي
4 ملاعق كبيرة سكر
للتزيين
كريمة شانتي مخفوقة
بسكويت أوريو
صوص شوكولاتة
رشة من حبوب القهوة سريعة الذوبان
طريقة العمل
نبدأ بالكريمة حتي تبرد
يقلب الكابتشينو والقهوة سريعة الذوبان مع السكر والحليب البارد
يضاف المزيج للجبن ويخفق
تخفق الكريمة حتي تصبح متماسكة وثقيلة
يقلب عليها خليط الجبن وتقلب حتي نحصل علي كريمة متماسكة
تترك بالثلاجة حتي تبرد
نقوم بتحضير الكيك
يخفق البيض والملح والفانيليا والسكر مع إضافته بالتدريج حتي نحصل علي يتضاعف حجم البيض ويصبح فاتح وشاحب
ينخل الدقيق مرة أخري مع البيكينج بودر
يضاف الزيت للبيض ويخفق
يضاف لهم خليط الدقيق وتقلب برفق
يصب الخليط في قالب كيك مستطيل مبطن
تخبز في فرن 180 درجة مدة 35 دقيقة او حتي تمام النضج
تخرج الكيكة وتترك لتبرد تماما بدرجة حرارة الغرفة
التحضير
نقوم بتقسيم الكيك نصفين بالتساوي
نقوم بتقليب جميع مقادير سقي الكيك معاً حتي تتجانس
تترك لتبرد
ثم تسقي الكيكة بخليط القهوة جيداً حتي تتشربه
تحشي التورتة بطبقة كثيفة من كريمة الكابتشينو
ثم تغلق بطبقة أخري من الكيك
تغلف التورتة بالكريمة من الاعلي والجوانب
تترك بالثلاجة لتبرد تماماً
تخرج من الثلاجة
ثم تزين الحواف بصوص الشوكولاتة مع الكريمة الشانتي وحبات الأوريو
ترش بالقهوة سريعة الذوبان
ثم تقدم الكيكة باردة
