وصفة مميزة تحتو علي نكهة رائعة للطماطم مع الدجاج
المقادير اللازمة
3/4 340 جم معكرونة نوع بحسب الرغبة مسلوقة
2 ملعقة كبيرة (28 جم) زبدة غير مملحة
1 454 جم صدر دجاج منزوع العظم والجلد مقطع إلى قطع
ملح وفلفل حسب الحاجة
2 ملعقة كبيرة (28 مل) زيت زيتون
1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات
5 فصوص ثوم مفروم
3 ملاعق كبيرة (42 جم) معجون طماطم
2 كوب مرق دجاج
1 و 1/2 كوب (340 مل) كريمة ثقيلة
1 كوب طماطم مجففة بالزيت ومفرومة ناعماً
1/3 كوب جبن بارميزان طازج ومبشور ناعماً
1/4 كوب ريحان طازج مفروم
1 ملعقة صغيرة سكر بني فاتح
3 أكواب ممتلئة من أوراق السبانخ الصغيرة
طريقة العمل
تذوب الزبدة في مقلاة عميقة على نار متوسطة
ضعي الدجاج في وعاء كبير وقلبي نصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
أضيفي الدجاج المتبل واطبخيه مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح ذهبيًا من جميع الجوانب حوالي 3 إلى 5 دقائق
انقلي المزيج إلى طبق نظيف وضعيه جانباً لحين الحاجة
في نفس المقلاة أضيفي زيت الزيتون والفلفل الأحمر المطحون والبصل واطهيهم مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج البصل حوالي 5 دقائق
يضاف الثوم ويطهى مع التحريك المتكرر لمدة دقيقة واحدة أو حتى تفوح رائحته
يضاف معجون الطماطم ومرق الدجاج ويمزج جيدًا
خففي النار وقلبي الكريمة والطماطم المجففة وجبن البارميزان والريحان والسكر البني واطهيها مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين إضافيتين
توضع السبانخ ويطهى حتى يذبل لمدة دقيقتين
يضاف الدجاج والمعكرونة إلى المقلاة ويحرّك جيداً حتى يتغطى
اطبخيه لمدة دقيقة أو دقيقتين أو حتى يتم تغليف المعكرونة جيدًا بالصلصة
تذوقيها وتتبل بالملح والفلفل حسب الحاجة
اغرفيها في وعاء وقدميها
