وصفة غنية بلحم الديك الرومي مع نكهة صوص البرتقال المركزة لمحبيّ الأطعمة الغنية بالنكهات الحمضية
المقادير اللازمة
صدر ديك رومي كامل
2 عصير حبة برتقال
بشر برتقالة
ملح وفلفل إسود
نصف كوب زبدة
روزماري وبصل مقطع
عود من القرفة
كوب عصير برتقال
2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
طريقة العمل
نقوم بعمل فتحة بالسكين علي جوانب صدر الديك الرومي بحيث نحصل علي شكل مسطح ومتساوِ له
يقلب بشر البرتقال مع الزبدة
يدهن الديك بالزبدة بالكامل من الإتجاهين
في صينية فرن نضع البصل المقطع والقرفة والروزماي الأعواد
يوضع الصدر أعلي البصل
يضاف عليه عصير البرتقال
يرش بالملح والفلفل
يغطي الصدر ويوضع في فرن مسخن مسبقًا لمدة ساعة ونصف أو حتي تمام النضج
يخرج صدر الرومي من الفرن
يرفع من الصينية ويغطي ويترك ليرتاح
نأخذ جميع المقادير والعصارة التي بالصينية مكان تسوية الديك
تصفي جيداً بمصفاة ونتخلص من الزائد
نأخذ العصارة التي حصلنا عليها
يضاف لها كوب عصير البرتقال والنشا وتقلب
ترفع علي النار مع استمرار التقليب حتي نحصل علي صوص كثيف
يقطع صدر الديك الرومي
ثم يرص في طبق التقديم ويضاف له صوص البرتقال
يقدم الديك مع الصوص الإضافي جانبًا
