لمحبي الرمان وصفة تشيز كيك كريمية مع طبقة من الرمان
المقادير اللازمة
للتشيز كيك
2 كوب بسكويت مطحون ناعم
150 جرام زبدة مذوبة
400 جرام جبن كريمي
5 حبات بيض
كوب ونصف كريمة خفق
ملعقة كبيرة فانيليا
نصف كوب سكر أبيض
2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
لطبقة الرمان
3 كوب عصير رمان مصفي
كوب سكر أبيض
2 ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة
ربع كوب ماء بارد
كوب ونصف رمان حبوب طازجة
طريقة العمل
طبقة الرمان
يذوب الجيلاتين في الماء البارد ويترك حتي يتكاثف
يرفع عصير الرمان مع السكر علي النار ونستمر في التحريك حتي يتبخر العصير ويصبح كثيف قليلاً
نضع خليط الجيلاتين له ويقلب حتي يذوب تماماً
يرفع عن النار ويصفي جيداً
يترك ليبرد قليلاً قبل الإستخدام
نبدأ في تحضير التشيز كيك
يقلب البسكويت مع الزبدة جيداً
يفرد في صينية التشيز كيك سهلة الفتح
تخفق الكريمة مع السكر
يخفق الجبن مع النشا والبيض والفانيليا جيداً
يقلب خليط الكريمة مع الجبن جيداً
ثم يوضع في الصينية فوق البسكويت
توضع الصينية داخل صينية بحجم أكبر
ثم توضع مياه مغلية داخل الصينية الأكبر حجماً
توضع الصينية بالفرن 200 درجة لمدة 45 دقيقة
ثم تخرج وتترك لتبرد تماماً
التقديم
نحضر طبقة الرمان التي قدمنا بإعدادها بعد أن تبرد وتصبح بدرجة حرارة الغرفة
يضاف لها الرمان الطازج وتقلب
ثم توضع بحرص أعلي التشيز كيك
تغطي وتترك بالثلاجة ليلة كاملة أو حتي تتماسك وتبرد تماماً
تخرج وتقدم
