وصفة سهلة وسريعة لتحضير مربي التفاح
المقادير اللازمة
12 حبة متوسطة الحجم
6 أكواب ماء
ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة
5 أكواب سكر
طريقة العمل
اغسلي التفاح وانزعي منه اللب
قطعيه إلى شرائح وأضفيه إلى الماء في قدر 6 لتر أو أكبر
يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 8 إلى 9 ساعات أو حتى تنضج التفاحات
ضعي قطعة من القماش القطني على مصفاة وضعي التفاح المطبوخ بملعقة في المصفاة المبطنة بالشاش القطني
اجمعي زوايا القماش القطني واربطيها في عقدة
علقي الشاش مع التفاح بالداخل فوق وعاء كبير واتركيه حتى لا يخرج المزيد من العصير
قومي بقياس 6 أكواب من عصير التفاح وأعديه إلى القدر
غطي المزيج واطهيه على نار عالية لمدة ساعة
في وعاء اخلطي السكر والجيلاتين معًا
أضيفي هذا المزيج ببطء إلى عصير التفاح في قدر الطهي البطيء
يقلب حتى يذوب.
استمري في الطهي على درجة عالية لمدة 30 دقيقة
ينقل المزيج بحذر إلى مقلاة كبيرة ويوضع على النار
اتركيه على نار عالية حتى يغلي
ضعي خليط المربي الساخن في برطمانات معقمة
سوف يتكاثف الجيلي عندما يبرد وقد يستغرق بعض الوقت حتى يتماسك تمامًا
