طبق المكرونة بالجمبري هي وصفة سهلة لمحبي الطعام الإيطالي مصنوعة من الزبدة والثوم ومرق الدجاج وعصير الليمون والبقدونس والجمبري
المقادير اللازمة
مسلوقة اسباجيتي
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
8 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
1 كوب عصير عنب أبيض
نصف كوب مرق دجاج
جمبري مقشر ومنزوع العرق
8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة مقطعة إلى 8 قطع
نصف كوب عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
طريقة العمل
تقلب المكرونة بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
في مقلاة كبيرة سخني الملعقة المتبقية من الزيت على نار متوسطة يضاف الثوم ويطهى مع التحريك باستمرار حتى تفوح رائحته لمدة 30-60 ثانية
يسكب عصير العنب ومرق الدجاج ويغلى
ضعي الجمبري لهم واطهيه حتى يبدأ الجمبري في التحول للون الشفاف لمدة دقيقتين تقريبًا
يقلب برفق وتقلل الحرارة إلى متوسطة ويغطى القدر
اطبخيه حتى ينضج الجمبري لمدة دقيقتين
استخدم ملعقة مثقوبة لنقل الجمبري إلى وعاء
ارفعي الحرارة واطهي السائل حتى ينخفض إلى النصف حوالي 1-2 دقيقة
أضيفي قطع الزبدة إلى المقلاة واخفقيها مع عصير الليمون وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة
في وعاء تقديم كبير نضيف المكرونة والصلصة والجمبري والبقدونس
يقلب المزيج ويقدم مع شرائح الليمون
