وصفة سهلة لأجنحة الدجاج بصوص الترياكي
المقادير اللازمة
أجنحة دجاج
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل أسود حسب الرغبة
بصل أخضر مقطع للتزيين (اختياري )
بذور السمسم للتزيين ( اختياري)
لصوص الترياكي
1 1/4 كوب ماء مقسم
1/4 كوب صلصة الصويا
1/4 كوب سكر بني فاتح
2 ملعقة طعام عسل
1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
2 ملعقة كبيرة نشا ذرة
طريقة العمل
أجنحة الدجاج
يسخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت
غلفي صينية بورق زبدة وضعي رف خبز سلك آمن للفرن بداخلها
توضع الصينية جانبا.
جففي أجنحة الدجاج بالمناديل الورقية ثم انقليها إلى وعاء كبير
أضيفي البيكنج بودر والملح والفلفل الأسود إلى وعاء ثم قلبي أجنحة الدجاج حتى تتغطى
رتبي أجنحة الدجاج على الرف في الصينية
تخبز أجنحة الدجاج لمدة 40-45 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً
لصوص الترياكي
أثناء طهي الدجاج أضيفي كوبًا من الماء وصلصة الصويا والسكر البني والعسل والزنجبيل المطحون ومسحوق الثوم في قدر على نار متوسطة
دعي الخليط يغلي مع الخفق بشكل متكرر
أثناء غليان الصلصة اضيفي 1/4 كوب الماء المتبقي ونشا الذرة في وعاء صغير ثم اخفق حتى يذوب نشا الذرة
يسكب الخليط في القدر ثم تغلى الصلصة مرة أخرى مع الخفق
بمجرد الغليان يطهى لمدة 1-2 دقيقة أو حتى الوصول إلى السمك المطلوب
ترفع صلصة الترياكي عن النار وتترك لتبرد قليلاً حوالي 5-10 دقائق
بمجرد أن تنضج أجنحة الدجاج ضعيها في وعاء كبير وصبي عليها 3/4 كوب من صلصة الترياكي المحضرة وقلبي حتى يتم تغطيتها بالصلصة
قدمي أجنحة الدجاج التيرياكي على الفور مع البصل الأخضر وبذور السمسم
