التمر الهندي من المشروبات الرمضانية الشهيرة للغاية ويتميز بنكهة لاذعة مميزة
المقادير اللازمة
نصف كوب تمر هندي مجفف
لتر ماء
سكر حسب الرغبة
ثلج
طريقة العمل
يغلى الماء ثم يضاف للماء التمر الهندي ويترك بعد تخفيف النار لمدة خمس دقائق حتي يغلي
يضاف السكر ويقلب جيداً
يترك الخليط على الأقل لمدة ساعتين
ويمكن أن يترك لمدة يوم بالثلاجة
يصفى الخليط بمصفاة للتخلص من البذر
ثم نضيف 2 كوب من الماء ونضع الثلج عند التقديم ويقدم
وعند إستعمال المعجون الجاهز عوضاً عن الطازج تتبَع نفس الخطوات
