جدة – البلاد
أكدت دراسة حديثة، أن تخزين الفواكه والخضروات بالثلاجة في درجة حرارة مثالية يبقيها طازجة لأطول فترة ممكنة، مبينة أهمية حفظ التفاح داخل الثلاجة بدلا من وضعه داخل وعاء للفاكهة. وقالت منظمة “Food Charity Wrap” في دراستها، وفقا لصحيفة ديلي ميل البريطانية، إنه يمكن تناول العديد من الفواكه والخضروات لمدة تصل إلى 10 أسابيع، بعد تواريخ “أفضل قبل” (best before) الخاصة بها إذا تم تبريدها، مشيرة إلى أن “التفاح السائب يدوم لفترة أطول عند تبريده (4 درجات مئوية)، أي ما يعادل 70 يوما أطول مقارنة بالظروف المحيطة”، بينما وجدت الدراسة أن تخزين الخيار والبروكلي في درجة حرارة مثالية للثلاجة (4 درجات مئوية) منح عمرا أطول بكثير (15 يوما) مقارنة بدرجة حرارة الثلاجة دون المستوى الأمثل (9 درجات مئوية). وأكدت الدراسة أنه “إذا قام الناس بتخزين المزيد من المنتجات الطازجة في الثلاجة وحافظوا على درجة حرارة الثلاجة أقل من 5 درجات مئوية، فستبقى الفواكه والخضروات طازجة لفترة أطول وسيكون لدى الناس وقتا أطول لاستخدام ما يشترونه.
