وصفة كيك أمريكية كلاسيكية من الأربيعينات مع طبقة من جوز الهند
المقادير اللازمة
للكيكة
4 بيضات
2 كوب سكر
2 ملاعق صغيرة من الفانيليا
2 كوب دقيق لجميع الأغراض
2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب زبدة مكعبات
كوب حليب
لطبقة جوز الهند
1 1/2 كوب سكر بني
3/4 كوب زبدة
1/2 كوب كريمة ونصف
2 كوب جوز هند مبشور
جوز مجروش اختياري
طريقة العمل
الكيكة
في وعاء كبير اخفقي البيض والسكر والفانيليا حتى يصبح المزيج سميكًا وأصفر شاحب لمدة 4 دقائق تقريبًا
يمزج الدقيق مع البيكنج بودر والملح وأضيفيه إلى خليط البيض واخفقيه حتى يمتزج
في قدر يغلى الحليب والزبدة مع التحريك باستمرار
يضاف إلى الخليط ويخفق حتى يتجانس
يصب في صينية خبز مبطنة
يخبز في 350 درجة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان بمنتصف الكيك ويخرج نظيف
طبقة جوز الهند
في قدر امزجي السكر والزبدة والكريمة
يطهى المزيج على نار متوسطة حتى يغلي
ثم تطفئ النار وتقلب مع جوز الهند ويضاف لهم الجوز
التقديم
وزعي كريمة جوز الهند بالتساوي على الكيك
ثم ضعي الكيك تحت الشواية لمدة 3-5 دقائق أو حتى تغلي كريمة التزيين بالكامل
ترفع الكيكة من الفرن وتبرد في درجة حرارة الغرفة قبل تقطيعها وتقديمها
يحتفظ به لمدة تصل إلى ثلاثة أيام في علبة محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة
