شوربة الطماطم أو البندورة شوربة غنية باللايكوبين الذي يساعد على محاربة الأمراض السرطانية وغيرها
المقادير اللازمة
4 حبات طماطم كبيرة
بصلة مقطعة حلقات رفيعة
2 فص ثوم
5-6 أغصان من الزعتر الطازج
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة سكر
ملح والفلفل الأسود
3 أكواب من الماء
كوب حليب
ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة كبيرة زبدة
طريقة العمل
سخني الفرن على 220 درجة
رتبي الطماطم مقطعة إلى نصفين في صينية للخبز مع جعل الجانب المقطوع لأعلى
نضع البصل والثوم والزعتر وزيت الزيتون على الطماطم
يضاف الملح والفلفل الأسود والسكر
تطهى في الفرن المسخن مسبقًا لحوالي 30 دقيقة حتى تتكرمل الطماطم
انقلي جميع المكونات إلى قدر كبير
أضيفي 3 أكواب من الماء الساخن إليها
اتركيها حتي الغليان
تقلل الحرارة قليلا واطهيها لمدة 10 دقائق
اخفقيه حتي تحصلي علي حساء سائل بمساعدة خلاط يدوي
صفي الحساء من خلال غربال لإزالة قشر الطماطم وأي أغصان من الزعتر
تذوب الزبدة في قدر
يقلى الدقيق على نار خفيفة
بعد إعطاء رائحة الدقيق أضيفي الطماطم واطهيها لمدة 2-3 دقائق على حرارة متوسطة مع التحريك.
أضيفي الحليب للطماطم والمزيد من الماء إذا لزم الأمر
حركي الحساء حتى يغلي
بعد الغليان لمدة 7-8 دقائق
يقدم ساخن
