يحب الجميع التنويع في الطعام، لكن هناك بعض الأطعمة يحظر أكلها مع غيرها، فاللحوم مثلا لا يمكن أن تجتمع مع أطعمة معينة.
وعن الأمر تحدثت طبيبة الغدد الصماء والتغذية تاتيانا بوشاروفا.
وأوردت تصريحات في سبوتنيك عن المنتجات التي لن تفيد الجسم إذا تم أكلها مع اللحوم.
وقالت إنه لا ينبغي أن توجد اللحوم ومنتجات الألبان في الوجبة نفسها.
والحقيقة هي أن الكالسيوم الموجود في الجبن والحليب والزبادي يعيق امتصاص الحديد بمعدل 50-60 في المئة.
وهذا مهم يجب مراعاته عندما يتعلق الأمر بتغذية الأطفال والنساء الحوامل والمرضى الذين يعانون من فقر الدم”.
بناءً على توصية الطبيبة، من الأفضل أكل اللحوم مع كوب من عصير الحمضيات أو الماء أكثر من أكلها مع القهوة أو الشاي.
ويقلل البوليفينول التانين الموجود في هذه المشروبات أيضًا من امتصاص الحديد.
وأضافت بوشاروفا: “بالإضافة إلى ذلك، فإن اللحوم أقل قابلية للهضم مع الأطعمة النشوية: الخبز، البطاطس، الذرة، المعكرونة.
هذا مزيج مقبول، ولكن يجب تجنبه من قبل أولئك الذين يميلون إلى زيادة الوزن.
ومن الأفضل للمرضى الذين يعانون من زيادة الوزن من أكل اللحوم بالأعشاب والخضروات.
