كوكوستار كيك هي وصفة كيك غنية بنكهة الشوكولاتة مع طبقة من جوز الهند تعود إلي المطبخ التركي
المقادير اللازمة
للكيك
2 بيض
1 ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة من الحليب
كوب دقيق
2 ملاعق كبيرة كاكاو
1 ظرف فانيليا
كيس من مسحوق الخبز
لتبليل الكيكة
كوب حليب
للطبقة العلوية
علبة كريمة مخفوقة
ملعقة صغيرة ونصف من الحليب
2 ونصف كوب جوز هند
ملعقة كبيرة ممتلئة من السكر البودرة
لطبقة جاناش الشوكولاتة
200 مل كريمة سائلة
160 جرام شوكولاتة (100 جرام شوكولاتة بالحليب ، 60 جرام شوكولاتة داكنة)
طريقة العمل
يغطي قالب كيك بورق زبدة
يخفق البيض والسكر حتى يتحول إلى اللون الأبيض
بعد إضافة الحليب يخفق جيداً
ينخل الدقيق والكاكاو والفانيليا والبيكنج باودر ونضيفهم إلى الخليط
اخفقي حتى تمتزج المكونات جيدًا
يسكب خليط الكيك في القالب
تخبز في فرن مسخن مسبقًا 170 درجة لمدة 25-30 دقيقة
بعد إخراجها من الفرن اتركيها تبرد
للتزيين
اخفقي الكريمة مع الحليب حتى تتكاثف
يضاف جوز الهند والسكر البودرة ويخلط جيدا
لعمل جاناش الشوكولاتة
سخني الكريمة حتى تصل إلى درجة الغليان
أضيفي الشوكولاتة وقلبي حتى تذوب
تبلل الكيكة عن طريق رش الحليب عليها
ثم يسكب مزيج جوز الهند الذي أعددناه على الكيك
ننثره حتى يصبح الجزء العلوي مسطحًا تمامًا
ثم تسكب صلصة الشوكولاتة بعد أن تبرد على الكيكة ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات
تزيين حسب الرغبة وتقدم
