3 أكواب دقيق ملعقة خميرة فورية 1 ½ ملعقة صغيرة ملح 1 ½ ملعقة صغيرة سكر كوب ماء دافئ 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
للحشوة
1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة كوب بيبروني مفروم
للوجه
1 كوب جبن بارميزان مبشور ملعقة صغيرة من؛ الزعتر المجفف ، مسحوق الثوم ¼ ملعقة صغيرة فلفل نصف كوب زبدة مذوبة صلصة بيتزا للتغميس
طريقة العمل
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية)
العجينة
تمزج المكونات الأربعة الأولى في وعاء كبير واخلطي جيدا يضاف لها الماء الدافئ والزيت ويخفق على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق اقلبي العجين على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق واعجني مع إضافة المزيد من الدقيق حسب الضرورة حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة وغير لزجة لحوالي 5 دقائق ضعيها في وعاء مدهون زيت وغطيها بغطاء بلاستيكي اتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة ادهني صينية خبز ذات إطار
الحشوة
تقطع العجينة إلى 32 قطعة افردي كل قطعة بين يديك وضعي ملعقة صغيرة داخل كل قطعة من الجبنة المبشورة والبيبروني في وسط العجين أغلقي العجينة حول الحشوة ولفيها لتشكيل كرة
للوجه
يمزج الجبن والأعشاب والفلفل في وعاء صغير ويترك جانباً تغمس كرات العجين في الزبدة المذابة ثم تلف في مزيج الجبن والاعشاب والفلفل توضع الكرات في القالب وترش عليها أي كمية متبقية من الزبدة وما تبقى من الطبقة العلوية واتركيه في مكان دافئ حوالي 30 دقيقة اخبزيها في فرن مسخن لمدة 45 إلى 50 دقيقة أو حتى تصبح متماسكة وذهبية تبرد لمدة 5 دقائق ثم ترفع من الصينية وتقدم مع صلصة البيتزا
