البلاد – نيفين عباس
المقروط من الحلوي الشهيرة التي تقدم في الأعياد في دول المغرب العربي ونقدم لكِ مقادير وطريقة التحضير
المقادير اللازمة
4 كوب سميد
2 كوب دقيق
كوب سمنه او زبده دافئة
كوب زيت
2 كوب ماء مضاف له 4 معلقة كبيرة ماء زهر
4 ملعقة كبيرة سكر
2 معلقه كبيره بيكينج بودر
عسل نحل أو سيرب
للحشو
كيلو تمر مفروم
قرفه بحسب الرغبه
سمسم بحسب الرغبه
طريقة العمل
نضع الزيت والسمن على السميد والدقيق والبيكينج بودر
يفرك باليد حتى يندمج كل السمن مع الدقيق والسميد
نضع الماء بالتدريج ونعجن حتى تتكون لدينا عجينه متماسكه لينه
ثم نغطيها وتترك لترتاح لمدة ربع ساعه
نقلب جميع مقادير الحشوة معاً
نفرد العجين على شكل رول مستطيل
ثم نضع في المنتصف رول من التمر الخاص بالحشوة
نغلق العجين من الطرفين جيداً
ثم نلفه على شكل رول ونبدأ في تقطيعه علي شكل مكعبات صغيره وينقش بمنقاش الكحك أو بحسب الرغبة
نسخن الفرن مسبقا على حراره 240 ثم تدخل الفرن حتى تصبح ذهبيه أو تقلي في الزيت
تخرج وتوضع في العسل أو السيرب البارد ثم توضع داخل مصفاه حتى تصفي الشربات الزائد منها وتقدم بحسب الرغبة
