البلاد – نيفين عباس
لمحبي الحلوي الفرنسية نقدم لكم طريقة عمل بسكويت الماكرون الفرنسي لتزيني سفرة العيد بألذ وأشهي الحلويات
المقادير اللازمة
للماكرون
3 بياض بيض
ربع كوب سكر أبيض
كوب وثلث سكر بودرة
كوب دقيق لوز
قليل من اللون الوردي
2 نقطة ماء ورد
للكريمة
200 ملل كريمة خفق
ربع كوب سكر بودرة
2 نقطة ماء ورد
طريقة العمل
يخفق بياض البيض مع ربع كوب السكر وماء الورد حتى يصبح الخليط أبيض تمامًا مثل الكريمة
يقلب دقيق اللوز مع السكر البودرة
ويضاف على دفعات مع التقليب من أسفل لأعلي للخليط حتى يمتزج جيدًا
يضاف اللون الوردي للخليط ويقلب برفق
يوضع في كيس الحلواني
ثم تشكل حبات الماكرون في صينية بها ورق زبدة
يترك في الصينية لمدة 30 دقيقة
ثم يخبز في فرن متوسط الحرارة 140 درجة لمدة 10 دقائق
يترك يبرد داخل الفرن تمامًا ثم يخرج
في تلك الأثناء نحضر الكريمة
نخفق جميع المقادير معًا حتى تصبح الكريمة كثيفة
ثم نحضر حبة من البسكويت وتحشي بالكريمة بالورد ثم تغطي بقطعة أخرى
يقدم البسكويت مع الورد
