البلاد – نيفين عباس
لمحبي الحلويات الشامية تمتعي بتحضير بسكويت البرازق بالسمسم
المقادير اللازمة
كوب سميد
3 كوب دقيق
ملعقة كبيرة بيكينج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
نصف كوب زيت نباتي
كوب زبدة لينة
3 ملعقة كبيرة حليب بودرة مجفف
كوب وربع سكر بودرة
كوب ماء
ربع كوب سيرب
5 كوب سمسم محمص
2 ملعقة كبيرة سكر
ربع كوب سيرب
ربع كوب ماء
طريقة العمل
يخلط الدقيق مع السميد والبيكينج بودر والفانيليا
يضاف لهم الزبدة والزيت والحليب البودرة ويخلط حتي يصبح الخليط عجين ناعم
يخلط السكر البودرة والماء والسيرب معاً حتي يذوب
يضاف خليط السكر والماء وربع كوب السيرب للعجين ونعجن حتي نحصل علي عجين بقوام لين
تغطي وتترك لترتاح بالثلاجة مدة ساعة
يقلب السمسم والسكر وربع كوب السريب وربع كوب الماء معاً
تشكل العجينة كرات وتغمس في خليط السمسم
ترص في صينية خبز وتخبز في فرن متوسط الحرارة 180 درجة حتي نصف ساعة أو تمام النضج
تترك لتبرد تماماً ثم ترفع وتقدم
