البلاد – نيفين عباس
العجمية مكون من العسل والسمسم مع المكسرات يتم عمله لحشو الكحك للحصول علي طعم ونكهة مميزة يمكن بها إضافة القليل من القرفة الناعمة أيضاً
المقادير اللازمة
ملعقة كبيرة سمن
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة سمسم
كوب عسل نحل أبيض
رائحة كحك او فانيليا أو قرفة
كوب مكسرات مجروشة خشن
طريقة العمل
تسخن السمن فى مقلاة صغيرة
يحمر الدقيق به على نار هادئة
يضاف السمسم للخليط مع التقليب المستمر
يضاف العسل والمكسرات مع التقليب فوراً ثم رائحة الكحك
عندما يبدا الخليط بالغليان ترفع المقلاة عن النار وتترك لتبرد
عندما تبرد تشكل حبات بحجم البندق وتحفظ لحين استعمالها
