البلاد – نيفين عباس
إذا رغبتي في تقديم طبق هندي جديد لأسياخ الدجاج بدلاً من طريقة الشيش طاووق المعتادة يمكن إختيار تلك الوصفة المميزة
المقادير اللازمة
صدور أو افخاد دجاج مخلية مقطعة مكعبات
كوب زبادي يوناني
2 فص ثوم مقشر
زنجبيل طازج مفروم ناعم
1/2 بصلة صغيرة مفرومة
عصير ليمونة
1 ملعقة كبيرة جارام ماسالا
ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة ملح الهيمالايا أو ملح بحري
رشة فلفل حار أو حسب الرغبة
خضروات وأسياخ
طريقة العمل
تقلب جميع مقادير التتبيل معاً
تمزج قطع الدجاج مع التتبيلة في وعاء أو طبق زجاجي
توضع في الأسياخ بالتناوب مع الخضروات والبصل
ضعيها في أكياس الفريزر وأغلقيها جيداً لحين الطهي
عند الطهي
تخرج وتترك لتذوب تماماً
تطهى على شواية مسخنة مسبقًا على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا أو بمقلاة أو بصينية داخل الفرن
مع التقليب من حين لآخر حتي تصل إلي اللون البني من جميع الجوانب
اتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم ثم تقدم مع الاضافات المفضلة
