البلاد – نيفين عباس
لمحبي التارت والمكسرات والكراميل مع الحشو الكريمي يمكن الآن التمتع بتلك الوصفة الرائعة لتارت الجوز بالكراميل
المقادير اللازمة
للتارت
عجينة تارت ( طريقة عمل عجينة التارت من هنا)
2 كوب جوز محمص
صوص كراميل
للحشو الكريمي
200 جرام من كريمة الخفق
200 جرام من الجبن الكريمى
2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة
نصف كوب من السكر البودرة
3 حبات من البيض الطازج بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1/8 ملعقة صغيرة من الملح
طريقة العمل
تفرد عجينة التارت في قالب تارت كبير أو قوالب ميني تارت بحسب الرغبة
نقوم بعمل ثقوب بها بواسطة شوكة
تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق ثم تخرج وتترك لتبرد تماماً
نقوم بتحضير حشوة الكريمة
تخفق الكريمة فى وعاء حتى تصبح كثيفة القوام
ثم تخفق الجبن مع السكر فى وعاء منفصل أخر
نقوم الأن بإضافة الكريمة للجبن وتقليبها برفق
نضع لمزيج الكريمة والجبن نشا الذرة وحبات البيض والفانيليا والملح
نقوم بخفق المزيج جيداً حتى تتجانس جميع المكونات معاً
نقوم بإحضار القالب أو القوالب ثم نضع داخلها حشو الكريمة والجبن والبيض
توضع فى الفرن على الرف الأوسط وتترك لمدة 45 دقيقة أو حتى تصبح متماسكة حسب درجة تسوية الفرن وحجم القوالب
يمكن إختبار النضج بإدخال عود خشبي في المنتصف إذا خرج نظيف يعني أنها نضجت
تخرج وتترك حتى تبرد تماماً دون لمسها
ثم تفرد عليها طبقة من الكراميل أو صوص التوفي وتوضع بالثلاجة لتبرد تماماً
تزين بحبات الجوز المقرمشة بالعسل وصوص الكراميل وتقدم
