البلاد – نيفين عباس
لمحبي الأطباق المغربية يمكن الآن التمتع بطاجين اللحم المغربي بالبصل بطريقة سهلة وسريعة
مقادير الوصفة
موزات لحم أو لحم بحسب الرغبة
نصف ملعقة كبيرة كركم او هرد
ملح وفلفل وبهارات وكزبرة جافة
كيلو بصل مقطع دوائر
ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
قليل من الزعفران المذوب
2 عود قرفة
4 مسمار قرنفل
فصوص هيل او حبهان
نصف كوب زيت زيتون
ربع كوب زبدة
بقدونس مفروم
زبيب و لوز محمصين
طريقة العمل
يشوح البصل في الزيت والزبدة والملح
يضاف له البهارات والبهارات الصحيحة ويقلب حتي تظهر رائحتها
يوضع لها اللحم ويقلب حتي يتغير لونه ويضاف له ماء مغلي
يضاف له الزعفران وينقل في طاجين الفرن ويترك بفرن ساخن حتي تمام النضج ثم يخرج ويقدم بعد أن يزين بالمكسرات والزبيب
