البلاد – نيفين عباس
مقلقل اللحم من اطباق العيد المميزة ما رايك في تحضير وصفة جديدة للمقلقل مع قطع الدجاج
مقادير الوصفة
2 صدر دجاج منظف ومقطع شرائح
فلفل الوان مقطع وفلفل حار حسب الرغبة
حبة طماطم مقطعة
كوب ماء مغلي
بصلة مفرومة
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملح وفلفل وبهارات
نصف ملعقة صغيرة كركم او هرد
نصف ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملعقة صغيرة سكر
زيت وزبدة
طريقة العمل
تشوح قطع الدجاج في الزيت والزبدة مع الملح والفلفل والسكر والبهارات والقرفة والكركم والكزبرة حتي يتغير لون الدجاج
يضاف للدجاج البصل والثوم والفلفل والطماطم ويقلب حتي يتشوح جميع المقادير معاً
يضاف الماء المغلي للخليط ويترك علي نار هادئة حتي تمام النضج
ثم يغرف الدجاج ويقدم ساخن
