البلاد – نيفين عباس
الأرانب من اللحوم البيضاء الخالية من الدهن وخفيفة خاصة أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ويهتمون بالشكل والصحة
مقادير الوصفة
أرنب منظف ومغسول
غصن إكليل الجبل
مريمية مقطعة
زعتر
أوراق
بردقوش
ورق غار
ملح وفلفل
زيت زيتون
3 فصوص ثوم مفروم
كوب عصير عنب أبيض
طريقة العمل
في وعاء كبير يمزج الخل والماء وإكليل الجبل والمريمية والزعتر وأوراق البردقوش وورق الغار
ينقع الأرنب في الخليط ساعة علي الأقل
في مقلاة كبيرة يحمر الثوم بزيت الزيتون
تضاف له قطع الأرانب المصفاة ويحمر جيدًا من جميع الجوانب
يضاف له قليل من ماء التتبيل ويترك حتي يتبخر الماء
استمري في طهي الأرنب بإضافة القليل من الماء حسب الحاجة
يرش بالملح والفلفل ويترك حتي ينضج تماماً ويصبح ذهبي اللون
