البلاد – نيفين عباس
إذا كنتِ من محبي السلطات البحرية الإيطالية واليونانية يمكن الأن تحضير سلطة الكاليماري الغنية
مقادير الوصفة
كاليماري منظف
زيت زيتون
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
نصف ملعقة صغيرة سكر
مكعب زبدة
ملح وفلفل
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
عصير حبة ليمون
أوراق جرجير
لوز محمص
طريقة العمل
يقلب نصف كمية الثوم مع الكزبرة الجافة وقليل من الملح والفلفل والبابريكا والسكر
يقطع الكاليماري شرائح طولية
يتبل الكاليماري بالخليط ويترك قليلاً
يقلب نصف كمية الثوم المتبقية مع الملح والفلفل وعصير الليمون والبابريكا وزيت الزيتون
يشوي الكاليماري في مقلاة غير لاصقة مع الزبدة
ترص أوراق الجرجير بطبق التقديم
يوضع لها شرائح الكاليماري علي الوجه
ترش باللوز المحمص
ثم يوضع علي الوجه تتبيلة زيت الزيتون والليمون
تقدم السلطة دافئة
