يحتوي زيت جنين القمح على الأوكتاكوزانول ال ذي يعمل على تقليل مستويات الكوليسترول السيئ أو منخفض الكثافة LDL وتقليل فرص حدوث السكتات الدماغية والمشاكل الصحية المتصلة بها، ويتوافر الأوميجا 3 بكثرة في هذا الزيت وهو يعمل على إزالة التأثيرات السلبية للحمض الدهني أوميجا6 وهو ما يحافظ على صحة القلب.
ويمتاز زيت جنين القمح بغناه بفيتامين E الذي يعمل كمضاد للأكسدة التي تحمي الجسم من الجذور الحرة الضارة، والتي من شأنها أن تسبب الضرر لخلايا الجسم، مما ينتج عنه ضرر ببعض الأمراض المزمنة مثل السرطان، وبالتالي الحصول على كميات كافية من مضادات الأكسدة، كما يساهم في خفض خطر الإصابة بكل من السرطان والسكري وأمراض القلب.
كما يساعد زيت جنين القمح في السيطرة على مستوى السكر في الدم، كما أن تناول الأغذية التي تحتوي على الألياف تساعد الجسم في السيطرة على مستويات السكر في الدم، فالألياف الغذائية تبطئ من عملية امتصاص السكر في مجرى الدم، وبالتالي تنظم مستوياته.
