طريقة عمل كاسترد القهوة

البلاد – نيفين عباس

يعتبر الكاسترد من بين الأسس الكلاسيكية الرائدة في صناعة المعجنات ويستخدم لصنع أنواع مختلفة من الحلويات
هناك طرق مختلفة لتحضيره ولكن هناك أيضًا أنواع مختلفة من النكهات الخاصة به

مقادير الوصفة

200 جم قهوة
300 جم حليب
150 جم سكر
5 صفار بيض
50 جم نشاء ذرة
15 جم زبدة

طريقة العمل

اغلي الحليب والقهوة والزبدة
في هذه الأثناء في وعاء اخلطي السكر وصفار البيض
نضيف النشا ونخلط حتى يصبح كل شيء متجانس
عندما يصل المزيج السائل إلى درجة الغليان
اسكبيه في وعاء صفار البيض واخلطي حتى يذوب كل شيء
يسكب المزيج في قدر ويوضع على النار مع التحريك باستمرار حتى يغلي ويصبح كثيف
بمجرد أن يغلي اسكبيه في اكواب التقديم
يغطي ويترك يبرد أولاً في درجة حرارة الغرفة ثم في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل
يخرج ويقدم