البلاد – نيفين عباس
وصفة مميزة للجاتوه الناعم بنكهة البرتقال مع الكريمة الغنية بنكهة البرتقال الشتوي اللذيذ
المقادير اللازمة
2 كوب ونصف دقيق لجميع الأغراض
2 ملعقة كبيرة من بشر البرتقال
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
3/4 كوب زبدة طرية
ربع كوب سكر
3 بيضات
ملعقة فانيليا
1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص البرتقال
كوب وربع من اللبن الرائب
لكريمة البرتقال
1/2 كوب (زبدة غير مملحة طرية
3 عبوات جبن كريمي طري
3 ملاعق كبيرة عصير برتقال
ملعقة كبيرة قشر برتقال
4-5 أكواب سكر بودرة
طريقة العمل
كريمة البرتقال
في وعاء كبير اخفقي الزبدة والجبن الكريمي والعصير والبشر حتى تصبح خفيفة
يضاف السكر كوبًا واحدًا في كل مرة مع الخفق حتى تصبح الكريمة خفيفة
إذا كان الخليط رقيق جدًا أضيفي السكر 1 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة حتي تحصلي علي خليط متماسك
الكيك
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت
يبطن قالب مربع بورق الخبز
يمزج الدقيق مع قشر البرتقال والبيكنج بودر والملح
في وعاء كبير اخفقي الزبدة حتى تصبح خفيفة
أضيفي ربع كوب من السكر في كل مرة
يضاف بيضة واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة
أضيفي الفانيليا ومستخلص البرتقال
يضاف نصف خليط الدقيق
اخفقي حتى تمتزج
أضيفي اللبن الرائب وتخفق
يضاف خليط الدقيق المتبقي مع الخفق حتى يندمج
ضعي الخليط بالصينية
اخبزيها لمدة 25-33 دقيقة
يخرج ويترك ليبرد تماماً
تجميع الكيك
يقطع الكيك 3 طبقات
يحشي أول طبقة بالكريمة
ثم توضع الطبقة الأخري وتغطي بالكريمة
توضع الطبقة الأخيرة وتغطي بالكريمة
تساوي الكريمة جيداً علي الوجه
تترك لتبرد تماماً
تقطع الجوانب للحصول علي شكل ناعم للكيك
ثم يقطع مربعات ويقدم
