البلاد – نيفين عباس
بسكويت رائع مصنوع من الفواكه المجففة من التوت البري المجفف والخوخ والمشمش والزبيب
المقادير
110 جم زبدة بدرجة حرارة الغرفة
نصف كوب (100 جم) سكر
2 بيض
1 1/2 ملعقة صغيرة (6 جرام) بيكنج بودر
ليمونة مبشورة
ملعقة صغيرة (5 جم) فانيليا
كوب مزيج من الفواكه المجففة (توت بري وخوخ ومشمش وزبيب)
1 1/4 كوب (160 جم) دقيق لجميع الأغراض
نصف كوب (50 جم) مكسرات اختياري
طريقة العمل
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت)
تغلف صينية مستطيلة بورق زبدة
في وعاء اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريمي
أضيفي البيض وقشر الليمون والفانيليا ويقلب جيدا
أضيفي البيكنج بودر والدقيق واخلطيهم جيداً
تقلب معهم الفواكه الجافة
يسكب العجين في الصينية
اخبزيه لمدة 25 دقيقة
أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد لمدة 30 دقيقة
قطعيه إلى شرائح 1/2 بوصة
ثم ضعيه على صينية الخبز
اخبزيه لمدة 15-17 دقيقة أخرى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً
ثم يقدم
