أوضحت الدراسات الحديثة إلى أن تناول السكر يسبب ارتفاع مستوى الأنسولين ما يدي إلى إطلاق الدوبامين وهو الناقل العصبي الذي يعمل على التحكم بمراكز المتعة في الدماغ.
ومن أجل رفع مستويات الدوبامين والسيطرة على تلك المراكز من دون أكل السكر يمكن الاعتماد على بعض أنواع الطعام الصحية ومنها البيض وخصوصا الصفار الذي يساعد على الشعور بالشبع لأطول مدة ممكنة ، لكن ينصح بتناوله بكميات معتدلة.
كذلك يمكن تناول الجبنة التي تحتوي على البروتينات والكالسيوم والمعادن والأحماض الدهنية والتي يساهم استهلاكها في إبطاء عملية امتصاص الجسيم للسكر .
ومن المهم في هذه الحالة أيضا تناول بذور السمسم التي تحتوي على مادة الفايتوستيرول وهى تعمل كمضادات طبيعية تساعد على خفض مستوى الكوليسترول في الدم، ولهذا يمكن أيضا اللجوء إليها من أجل الحد من خطر تصلب الشرايين.
