البلاد – نيفين عباس
وصفة مميزة للأرز مع الفواكه المجففة الغنية بالعناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم خاصة في فصل الشتاء
المقادير اللازمة
2 كوب أرز
زيت
مشمش مجفف
كرز متوسط الحجم
برقوق
1/4 كوب من التوت البري المجفف
1/4 كوب كرز مجفف
1/4 كوب من الزبيب الداكن
4 تين مجفف متوسط
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المحلي كاندي
1/2علبة حليب جوز الهند
4 ملاعق كبيرة حليب مكثف
طريقة العمل
ينقع الأرز طوال اللي في ماء بارد
يصفي في اليوم التالي ويسلق علي البخار
يدهن قالب غير لاصق بالزبت
ثم نضع طبقة من المشمش المجفف والكرز
في وعاء منفصل اخلطي الأرز المطهو على البخار مع التوت البري والكرز المجفف والزبيب والتين المجفف والزنجبيل
يضاف حليب جوز الهند والحليب المكثف ويخلط
ضعي الطبقة الأولى من الأرز فوق طبقة المشمش والكرز
ثم طبقة من الفاكهة المجففة
ثم أضيفي باقي الأرز
غطي القدر بورق الألمونيوم
قومي بعمل بعض الثقوب بسكين به
في قدر ضعي كوب ونصف ماء واتركيه حتى الغليان
ضعي وعاء الأرز فيه وغطيه بغطاء وأتركيه لمدة 40 دقيقة
يرفع ويترك ليبرد قليلاً
ثم تقلب في طبق وتقدم
