البلاد – نيفين عباس
العدس غني بالألياف والمعادن والفيتامينات كما أنه له شهرة في الحفاظ على مستوى السكر في الدم منخفضاً ومستقراً
كذلك يحتوي العدس على السيلينيوم، وهو أحد المعادن التي لا تتواجد إلا في عدد محدود من الأطعمة وتقلل من نمو الأورام السرطانية
ونظراً لمحتوى العدس العالي من الألياف الغذائية وحمض الفوليك والبوتاسيوم، فإنه يعمل على تحسين صحة القلب عموماً
ونقدم لكِ طريقة عمل شوربة العدس
المقادير اللازمة
2 كوب عدس أصفر منقي ومغسول
2 حبة بطاطس مقشرة ومغسولة ومقطعة
2 حبة طماطم مقطعين
2 حبة بصل منظفين ومقطعين
2 حبة جزر مقشرين ومقطعين
4 فص ثوم مقشر
ملح وفلفل وكمون
ملعقة صغيرة كركم
4 اكواب ماء
طريقة العمل
في قدر عميق، توضع جميع المقادير علي النار
تترك حتي تغلي وينضج الخضروات
يهرس الخليط في الخلاط أو المضرب الكهربائي
تقدم الشوربة ساخنة مع الخبز المحمص
ومن الممكن وضع القليل من البصل والثوم المحمرين علي الوجه
