البلاد – نيفين عباس
نقدم لكِ طريقة مميزة وجديدة لعمل كريم بروليه الشوكولاتة
المقادير اللازمة
4 كوب كريمة حلويات بدون ملح
ملعقة كبيرة فانيليا
12 حبة صفار بيض كبير
كوب سكر أبيض
200 جرام شوكولاتة مذوبة
سكر أبيض أو بني للوجه
طريقة العمل
يخفق صفار البيض والشوكولاتة مع كوب السكر والفانيليا
تسخن الكريمة علي النار
ثم تضاف برفق لخليط صفار البيض ويخفق جيداً
يصفي المزيج بواسطة مصفاة
ثم يصب في قوالب الفرن
توضع القوالب في صينية فرن كبيرة بها ماء ساخن
ثم توضع الصينية في فرن متوسط الحرارة حتي تمام النضج لمدة حوالي 30-35 دقيقة
تخرج القوالب من الفرن
وتترك لتبرد تماماً وتتماسك
يوضع علي الوجه السكر البني أو الأبيض
ثم يحرق بواسطة شعلة المطبخ حتي نحصل علي كراميل
يقدم الكريم بروليه بدرجة حرارة الغرفة
