البلاد – نيفين عباس
لمحبي الكنافة مع المانجو نقدم لكِ وصفة مميزة لعمل كاسات الكنافة بالمانجو مع الخليط القشدي للماسكربون بنكهة المانجو
المقادير اللازمة
نصف كيلو كنافة
كوب زبدة أو سمن للكنافة
بودرة عصير بطعم المانجو مذوبة في قليل من السيرب
مانجو طازجة مقطعة
200 جرام ماسكربون
سكر بودرة كمية بحسب الرغبة
200 ملل من كريمة الخفق
عبوة قشطة نباتي
طريقة العمل
نقوم بفرم الكنافة ناعم بعد تجميدها
تقلب مع السمن أو الزبدة
توضع في صينية في الفرن حتي تصبح ذهبية اللون
تخرج وتفرك باليد
ثم يوضع لها سيرب المانجو حتى تتشربه وتترك لتبرد مع الإحتفاظ بقليل من سيرب المانجو جانباً
تخفق الكريمة مع الماسكربون والقشطة والسكر البودرة وسيرب المانجو المتبقي حتى نحصل على قوام قشدى
نحضر كاسات التقديم
نضع به طبقة من الكنافة
ثم طبقة من الكريمة
ثم طبقة من قطع المانجو
ثم طبقة من الكنافة
تكرر العملية حتى إنتهاء الكميات
ثم يزين الوجه بالمانجو الطازجة
تترك بالثلاجة حتى تبرد تماماً
ثم تقدم الكاسات باردة
