البلاد – نيفين عباس
إذا كنتِ من محبي المطبخ الكوري خاصة الوصفات التي تجمع بين الحلو والحار بالتأكيد ستنال إعجابك تلك الوصفة لقطع الدجاج بالطريقة الكورية مع السمسم والصلصة الغنية
المقادير اللازمة
كيلو صدور دجاج مكعبات
1 بيضة
لمزيج الدقيق
نصف كوب دقيق ذرة
ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
لتحضير الصلصة
زبدة غير مملحة
3 ملاعق كبيرة زيت سمسم
ملعقة صغيرة معجون ثوم وزنجبيل
ملعقة كبيرة سكر بني
2 ملعقة كبيرة عسل
7 ملاعق كبيرة صلصة حارة
ملعقة كبيرة صلصة صويا
زيت للقلي
بصل أخضر وبذور سمسم محمص للتزيين (اختياري)
طريقة العمل
تخفق البيضة مع مكعبات الدجاج ونتركها جانبًا
تخلط مقادير الدقيق (دقيق الذرة ، ملح ، فلفل ، بودرة ثوم)
ثم يغطى كل مكعب من الدجاج بالطحين ويمزج بالتساوي
سخني مقلاة من الزيت على نار عالية واقلي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون لحوالي 5 دقائق ثم يوضع جانبا
في مقلاة أخرى أضيفي جميع مكونات الصلصة على نار متوسطة
تقلب لمدة 30 ثانية – 1 دقيقة حتى يمتزج كل شيء
أطفئي النار وأضيفي الدجاج إلى الصلصة مع التأكد من تغطية كل قطعة جيدًا
يزين الدجاج بحبوب السمسم المحمص والبصل الأخضر
ثم قدميها مع الأرز
