البلاد – نيفين عباس
ما رأيك في تقديم كيكة جوز الهند اللذيذة مع السيرب والكريمة المخفوقة والفواكه، إنها حلوي مميزة في فصل الصيف لأسرتك
المقادير اللازمة
للكيكة
نصف كوب جوز هند مبشور
2 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
5 حبات بيض مفصول البياض عن الصفار
كوب سكر أبيض
كوب سكر أبيض بودرة
1/8 ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيت
نصف كوب حليب دافئ
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
ملعقة كبيرة فانيليا
للسيرب
كوب سكر
كوب ماء
عصير حبة ليمون
قليل من مركز جوز الهند
للتزيين
كريمة مخفوقة
فواكه موسمية بحسب الرغبة
طريقة العمل
الكيكة
يخفق البياض مع السكر البودرة والملح حتي يصبح كالمارينج
يخفق بمضرب يدوي الصفار مع السكر الأبيض والفانيليا والزيت والحليب
يقلب الدقيق مع البيكينج بودر والنشا وجوز الهند
ثم يضاف لخليط الصفار ويقلب جيداً حتي نحصل علي خليط ناعم
يضاف خليط البياض لخليط الصفار ويقلب برفق حتي يتجانس
ثم يوضع المزيج في قالب كيك دائري الشكل مبطن وبه ورق زبدة
تخبز الكيكة في فرن متوسط الحرارة 180 لمدة 45 دقيقة أو حتي تمام النضج
تخرج وتترك لتبرد قليلاً
السيرب
نضع جميع المقادير علي النار ما عادا مركز جوز الهند
تترك لتغلي 20 دقيقة علي النار
ثم ترفع من علي النار ويضاف لها مركز جوز الهند وتقلب
يترك السيرب ليبرد تماماً
تحضير الكيك وتقديمه
نحضر الكيكة
ثم تسقي بالسيرب بعد أن يبرد تماماً
تنقل الكيكة لطبق التقديم
ثم تزين بالكريمة المخفوقة والفواكه
تقدم الكيكة باردة
