البلاد – نيفين عباس
البلاك فورست أو كيكة الغابة السوداء من أشهر أنواع الكيكات الألمانية الكلاسيكية المفضلة للكثيرين نظراً لطبقاتها الرائعة التي تحتوي علي الكرز الأحمر الحلو مع الكريمة المخفوقة والشوكولاتة
تابعي السطور التالية للتعرف علي المقادير وطريقة التحضير
المقادير اللازمة
لكعكة الشوكولاتة
2 كوب دقيق
3/4 كوب كاكاو
كوب سكر
3 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
3 بيضات
1 كوب زيت
½ 1 أكواب حليب رائب
1 كوب ماء مغلي
للكرز
300 جرام من الكرز منزوع النواة ومصفي
2 ملاعق كبيرة من السكر
أو يمكنك استخدام الكرز المعلب
للقشدة
لتر كريمة حلويات
2 بودنغ الفانيليا (160 جم)
5 ملاعق كبيرة سكر
للتزيين
200 جرام شوكولاتة مبشورة
10 حبات كرز
طريقة العمل
يسخن الفرن إلى 165 درجة
كعكة الشوكولاتة
في وعاء ، ضعي المكونات الجافة وهي :-
الدقيق ، الكاكاو ، السكر ، مسحوق صودا الخبز ، البيكينغ باودر والملح
ضعي البيض والزيت في وعاء الخلاط واخلطيهم حتى يتجانسوا
أضيفي الوعاء مع المكونات الجافة
ضعي لهم الماء المغلي واخلطيهم مرة أخرى حتى تمتزج المكونات
يسكب المزيج في 3 22 سم مدهون جيدًا
تخبز كل كعكة لمدة 25 إلى 30 دقيقة تقريبًا
إذا لم يكن لديك 3 قوالب متساوية ، يمكنك صبها في قالب واحد بقطر 22 وتخبز لمدة 50 دقيقة إلى ساعة وتقطع 3 طبقات متساوية بعد أن تبرد
بعد الخبز ضعي الكيك ليبرد تمامًا
في وعاء ، ضعي الكرز والسكر واخلطيها جيدًا ثم غطيها وضعيها في الثلاجة
في وعاء الخلاط ضعي الكريمة ، بودنغ الفانيليا والسكر
اخفقي حتى تصبح كريمة مخفوقة ثابتة
طريقة تحضير الكيك
توضع الطبقة الأولى من كعكة الشوكولاتة على طبق التقديم
ثم توضع طبقة من الكريمة وتوضع نصف حبات الكرز فوق الكريمة
ثم طبقة أخرى من كعكة الشوكولاتة وطبقة أخرى من الكريمة والنصف المتبقي من الكرز
وأخيراً آخر كعكة الشوكولاتة مع الكريمة المتبقية لتزين الكيك
احتفظ بالقليل من الكريمة لتغطية الكيك من الأعلى مع جوانب الكيك
ضعي الكيك لمدة 6 ساعات على الأقل في الثلاجة
ثم قدميه بارد بعد ان يزين بحبات الكرز والشوكولاتة المبشورة
