البلاد – نيفين عباس
نقدم لكِ وصفة مميزة من مطابخ المغرب العربي عبارة عن قطع من الحم البتلو مع المشمش
المقادير اللازمة
كيلو لحمة بتلو2
2كوب مشمش مجفف وقراصيا
6 فصوص ثوم مقطعة دوائر
2 حبة بصل كبيرة مقطعة جوانح
كرفس مفروم
ملعقة صغيرة روزماري
ربع ملعقة صغيرة كركم
ملح وفلفل اسود
لوز ( اختياري )
طريقة العمل
في قدر يشوح البصل والثوم
يضاف له الكرفس والروزماري ويقلب
تضاف اللحمة والكركم والملح والفلفل وقليل من الماء لتنضج
قبل نضج اللحم بحوالي 20 دقيقة نقوم بوضع المشمش والقراصيا
ثم نأخذ الخليط ويوضع في طاجن مدهون سمن
ويوضع بالفرن حتي يحمر الوجه جيداً ويقدم
