البلاد – نيفين عباس
نقدم لكِ وصفة جديدة مميزة لعمل الجمبري أو الروبيان المشوي علي الفحم
المقادير اللازمة
كيلو جمبري منظف مع الإحتفاظ بقشره
ربع كوب زيت
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة فلفل حار أخضر مفروم
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملح وفلفل
عصير 4 حبات ليمون
بصل أبيض شرائح
لخلطة التتبيل بعد الشوي
عصير 2 حبة ليمون
ملعقة صغيرة ثوم
ملعقة فلفل حار أخضر مفروم
ربع كوب زيت
4 ملعقة كبيرة خل
ملعقة صغيرة كمون وكزبرة
طريقة العمل
تقلب جميع المقادير معاً
يوضع الجمبري في أسياخ خشبية خشبيه للحفاظ علي شكله بحسب الرغبة
ترص شرائح البصل في الشواية
ثم يوضع الجمبري أعلاها
تغلق جيداً
ثم تشوي حبات الجمبري علي الفحم المشتغل حتي يتغير لونه من كل الجهات
يخرج ويقدم ساخن بعد أن يرش بخلطة التتبيل بعد الشوي
طريقة عمل خلطة التتبيل
تقلب جميع المقادير الخاصة بها معاً وتضاف للجمبري فور خروجه من النار
