البلاد – نيفين عباس
نقدم لكِ طريقة عمل طبق المكرونة الشهير الليبي المبكبكة وهي مكرونة مع الصلصة وقطع اللحم الضاني
المقادير اللازمة
نصف كيلو مكرونة صغيرة
كيلو لحم ضاني
بصلة مفرومة
حبة طماطم مقطعة
قرون فلفل حار
ملح وفلفل إسود
2 ملعقة كبيرة صلصة
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
2 كوب عصير طماطم
2 كوب ونصف ماء
2 مكعب مرقة لحم أو دجاج
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
زيت
طريقة العمل
في قدر عميق نضع الزيت يسخن
يضاف له البصل ويقلب حتي يصبح شفاف مائل للذهبي
يضاف له قطع اللحم والثوم والفلفل الحار ويقلب
يضاف لهم الكزبرة الجافة ومكعبات المرق والفلفل الإسود والملح
نستمر في التقليب دقائق
ثم نضع للحم الماء والصلصة وعصير الطماطم وقطع الطماطم
تترك لتغلي وينضج اللحم
قد نحتاج لوضع القليل من الماء إن إحتاج اللحم
ثم نقوم بوضع المكرونة فوق اللحم
تترك المكرونة مع اللحم حتي تمام النضج
ثم تغرف وتقدم في طبق التقديم ساخنة
